Glucoso, Saccaroso e Preparati a base di Zucchero [Maltoso, Levuloso, Raffinosio, Lattosio, Mannite, Melassa, Miele, Cioccolate, Acque dolcificate, Confetture, Gelatine, Pastiglie, Frutti zuccherini freschi e conservati, ecc,]. Caratteri, Preparazione industriale, Valore commerciale ed igienico, e sua determinazione. Alterazioni e falsificazioni
Rare and modern books
Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
Fratelli Bocca Editori,
1896
Glucoso, Saccaroso e Preparati a base di Zucchero [Maltoso, Levuloso, Raffinosio, Lattosio, Mannite, Melassa, Miele, Cioccolate, Acque dolcificate, Confetture, Gelatine, Pastiglie, Frutti zuccherini freschi e conservati, ecc,]. Caratteri, Preparazione industriale, Valore commerciale ed igienico, e sua determinazione. Alterazioni e falsificazioni
Rare and modern books
Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
Fratelli Bocca Editori,
1896
40.00 €
(Priocca,
Italy)
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Details
- Year of publication
- 1896
- Place of printing
- Milano
- Author
- Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
- Publishers
- Fratelli Bocca Editori
- Keyword
- Scienze alimentari
- Dust jacket
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- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
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Description
In-8° (20 x 13 cm). 248 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Il chimico P.E. Alessandri (1850-1923) fu un pioniere della bromatologia, la scienza che studia la conservabilità delle sostanze alimentari.
