Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Rare and modern books

Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter

GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

RBA, 2013

27.00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, Spain)

Ask for more info

Payment methods

Details

Year of publication
2013
ISBN
9788415541936
Author
Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter
Publishers
RBA
Keyword
COCINA Y DIETAS
Cover description
Sin cubierta
Binding description
BLANDA
Dust jacket
No
State of preservation
Good

Description

La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color el olor el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de número y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo tranquilamente decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
Logo Maremagnum en