I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio | Rare and modern books | Stefania Rossi
Rare and modern books
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio | Rare and modern books | Stefania Rossi
Rare and modern books
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
7.90 €
(Pontremoli,
Italy)
Payment methods
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Details
- Year of publication
- 2016
- ISBN
- 9788890600777
- Author
- Stefania Rossi
- Pages
- 96
- Series
- I menù della tradizione
- Publishers
- Toscana Book
- Size
- 193×133×20
- Keyword
- Cucina toscana
- Binding description
- Libro in brossura
- Languages
- Italian
- Binding
- Softcover
Description
In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre. Autori: Stefania Rossi. Illustratori: Angelica Bardi.
