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Rare and modern books

Marco Corona

Il codice Corona. Quello che non vi hanno mai detto sulla pizza. Ediz. inglese

Youcanprint, 2017

8.55 € 9.00 €

Borè S.r.l.

(Tricase, Italy)

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Details

Year of publication
2017
ISBN
9788827803431
Author
Marco Corona
Pages
78
Publishers
Youcanprint
Keyword
Pane e panificazione
State of preservation
New
Languages
English
Condition
New

Description

Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo chef stellato Vito Mollica. Qui si occupa della pizzeria "Al fresco". Questo manuale è rivolto a tutti: chef, pizzaioli, casalinghe e appassionati della pizza. Affronta infatti in maniera semplice e diretta argomenti base come la scelta delle farine, le fasi di lievitazione e quelle di cottura per una perfetta pizza home-made.
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