Il Cuoco Galante.
Rare and modern books
Corrado Vincenzo.
Il Cuoco Galante.
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Corrado Vincenzo.
26.00 €
(Napoli,
Italy)
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- Corrado Vincenzo.
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- (Gastronomia-Ristampe).
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(Gastronomia-Ristampe). Corrado Vincenzo. Il Cuoco Galante. Ristampa integrale della rara edizione del 1793. Introduzione e glossario di Lejla Mancusi Sorrentino. Napoli, Grimaldi, 2013. In-8°; pp. XXIV-218+(16) per lutilissimo glossario napoletano /italiano . Il testo, ricco di circa 1350 ricette e impreziosito da due tavole fuori testo che mostrano lapparecchio della tavola secondo letichetta del tempo, viene riproposto in anastatica, completato da una nota che inquadra la vita e lopera dellAutore nella sfarzosa società settecentesca, da unanalisi delle ricette e delle tendenze gastronomiche dellepoca, tutti a cura di L. Mancusi Sorrentino.
