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Book

Pellegrino Artusi

Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Interlinea, 2011

9.50 € 10.00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italy)

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Details

Year of publication
2011
ISBN
9788882128098
Author
Pellegrino Artusi
Pages
80
Series
Nativitas (63)
Publishers
Interlinea
Size
160×115×8
Keyword
Culinaria, Cucinare per le feste e per occasioni speciali
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.