Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Rare and modern books
Elisabetta Tiveron
Kellermann Editore,
2011
Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Rare and modern books
Elisabetta Tiveron
Kellermann Editore,
2011
8.55 €
(Vittorio Veneto,
Italy)
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Details
- Year of publication
- 2011
- ISBN
- 9788886089852
- Author
- Elisabetta Tiveron
- Pages
- 80
- Series
- I quaderni (25)
- Publishers
- Kellermann Editore
- Size
- 206×150×7
- Keyword
- Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Binding
- Softcover
- Condition
- New
Description
Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
