Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
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Details
- Year of publication
- 2016
- ISBN
- 9788867670314
- Pages
- 78
- Series
- I quaderni
- Publishers
- Kellermann Editore
- Size
- 206×151×9
- Curator
- Elisabetta Michelin
- Keyword
- Cucina friulana, Cucina nazionale e regionale, Pordenone
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Binding
- Softcover
- Condition
- New
Description
Il cibo fa parte della cultura materiale di un luogo e questo quaderno, piuttosto che essere un semplice ricettario, delinea con i suoi ingredienti una possibile mappa di Pordenone e del suo territorio. Le ricette qui presentate si snodano lungo percorsi che vanno dai paesini di montagna ai paesi più veneti, a quelli di di là da l'aghe che dividono la provincia di Pordenone da quella udinese: "si tratta della peculiarità dell'intera provincia che ci fa orgogliosi di essere un po' bastardi fra il Veneto e il Friuli". Questo libro è una narrazione collettiva che lega diverse pietanze a Pordenone, alla sua microstoria, ai suoi luoghi fisici e culturali con un'attenzione particolare a quelli meno noti e conosciuti.
