Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.
Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.
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Details
- Year of publication
- 1925
- Place of printing
- Milano
- Author
- Nelli Giovanni
- Publishers
- Bietti e Reggiani
- Keyword
- Gastronomia
- Dust jacket
- False
- State of preservation
- Good
- Binding
- Hardcover
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande - dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti - alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini. Specialità regionali con numerose ricette della cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti. Corredato da 350 incisioni. 20ma edizione con aggiunte di Angelo Marinoni. Milano, Bietti e Reggiani, 1925. In 8vo; pp.VIII, 959. In fine sedici tavole a piena pagina. Legatura in velluto con angoli in ottone, titolo in nero al piatto anteriore ed al dorso.
