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Rare and modern books

Enzo Monaco, Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro

Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo

Rubbettino, 2024

18.05 € 19.00 €

Rubbettino

(Soveria Mannelli, Italy)

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Details

Year of publication
2024
ISBN
9788849882261
Author
Enzo Monaco
Pages
210
Series
Varia
Publishers
Rubbettino
Size
210×150×14
Keyword
Cavalcanti, Ippolito, Biografie: generale, Cucina, cibi e bevande, food writing, Prima metà del XIX secolo, 1800–1850
Prefacer
Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

“Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea”. (Piercarlo Grimaldi) “Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza”. (Luciano Pignataro)
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