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Rare and modern books

Antonio Carpenè

L'ENOTECNICO – Vol. I: 1893-94. Prof. Cav. Dott. Antonio Carpenè presidenre della redazione. Arturo Marescalchi Redattore-capo.

Marescalchi, 1984

22.00 €

Bacbuc Libreria

(Roma, Italy)

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Details

Year of publication
1984
Place of printing
Casale Monferrato
Author
Antonio Carpenè
Publishers
Marescalchi
Keyword
ENOLOGIA
Languages
Italian

Description

Ristampa anastatica della prima annata della pubblicazione L'Enotecnico, 1893-94. Un volume (24 cm) di 388 pagine. Brossura editoriale rossa con titolo dorato alla copertina. Ottime condizioni. Antonio Carpenè (1838-1902) fu enologo e chimico, ed è considerato l'inventore del prosecco. Mazziniano, partecipò ad alcune importanti battaglie risorgimentali. Scienziato di spirito positivista e progressista ebbe contatti con Robert Koch e Louis Pasteur; quest'ultimo gli scrisse invitandolo ad approfondire le importanti ricerche sugli effetti dell'acido solforoso sui fermenti di vino e birra.
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