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Rare and modern books

Rebora Giovanni

La civilt‡ della forchetta. Storie di cibi e di Cucina

Laterza - 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza,

10.00 €

Pali s.r.l. Libreria

(Roma, Italy)

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Author
Rebora Giovanni
Publishers
Laterza, 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza
Keyword
Food & Cooking
Binding description
H
Dust jacket
No
State of preservation
As New
Binding
Hardcover
Inscribed
No
First edition
No

Description

8vo, br. ed. Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
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