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Rare and modern books

Pollarini Andrea

La cucina Bricconcella. 1891/1991. Pellegrino Artusi e l'arte di mangiar bene cento anni dopo.

Casalecchio di Reno, Grafis, 1991,

16.00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italy)

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Details

Author
Pollarini Andrea
Publishers
Casalecchio di Reno, Grafis, 1991
Keyword
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Description

In 4° (cm. 30 x 23); pagg. 139; con numerosissime illustraz. fotograf. a colori e disegni n.t.; leggera cartonatura origin. a colori. VG. ** Edito in occasione della "Mostra spettacolo con uso di cucina" promossa da Forlimpopoli ("città artusiana") nel centenario della prima edizione de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene". Con testi di Massimo Montanari (Leggere il cibo: un viaggio nella letteratura gastronomica), Guido Ferrero e Sandro Fusina (La modesta mensa: la tavola borghese dal 1891 al 1991), Massimo Alberini (Pellerino Artusi: validità di un centenario anomalo), Eugenio Medagliani e Marco Migliari (Fra la cucina del pressapoco e la cucina della previsione), Gina Enrico Venturini (Storia del successo di un libro), e altri.
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