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Rare and modern books

Pozzetto Graziano, ill., br.

La cucina del Montefeltro. Storia e ricette

Tarka, 2016

18.52 € 19.50 €

Maremagnum.com

(Milano, Italy)
Closed until Jan. 6, 2026.

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Details

Year of publication
2016
ISBN
9788899898281
Author
Pozzetto Graziano
Pages
pagine 416
Series
Cucine del territorio
Publishers
Tarka
Size
In-8
Keyword
Cucina nazionale e regionale
Illustrator
ill., br.

Description

Il Montefeltro è una regione storica dell'Italia centrosettentrionale fra le Marche (a nord della provincia di Pesaro e Urbino), l'Emilia-Romagna (a ovest della provincia di Rimini), la Toscana (a est della provincia di Arezzo) e la Repubblica di San Marino. Il Montefeltro rappresenta un bacino enogastronomico sorprendentemente ricco e caratterizzato non solo da un'agricoltura "montanara" tradizionale, ma anche da una serie superba di prodotti divenuti unicità culturale: cresce e crostoli, la polenta, magnifica quando è ottenuta da mais antichi e quando viene maritata a sughi e potacchi feretrani. Le buone carni, le razze suine di pregio, i formaggi tipici e tradizionali, senza dimenticare funghi, tartufi e una bella selezione di eccellenze artigianali.
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