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Rare and modern books

Dubois Urbain, Bernard Émile.

LA CUISINE CLASSIQUE. Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine. 1874-1897.

Dentu, 1874

380.00 €

Pera Studio Bibliografico

(Lucca, Italy)

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Details

Year of publication
1874
Place of printing
Paris
Author
Dubois Urbain, Bernard Émile.
Publishers
Dentu
Keyword
CUCINA, GASTRONOMIA, ALIMENTAZIONE
Dust jacket
No
State of preservation
Good
Binding
Hardcover
Inscribed
No
Condition
Used

Description

Opera completa in due volumi, il primo in 17ª edizione (1897), il secondo il sesta (1874). Testo francese. Cm.30x22,8. Pg.LXIV, 432; (4), 318. Legature moderne in mz.similpelle con piatti marmorizzati. tasselli con titoli e filetti in oro ai dorsi. Lieve strappo alla velina originale del primo volume. Fisiologiche bruniture ma buon esemplare. Straordinaria raccolta di 3169 ricette, con sontuoso apparato iconografico. > Bagnasco, I, 733-734, annota due diverse edizioni italiane. Codice libreria 161780.
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