Description

Versione tradotta da Carlo Anfosso con numerose note ed aggiunte Opera divulgativa destinata a diffondere la cultura scientifica a livello popolare. Il primo capitolo si occupa dell'Aria atmosferica, della sua composizione, dei suoi effetti sull'uomo e sugli animali; il secondo verte sugli alimenti e viene studiato il pane e le sue numerose varietà, il latte, il burro, il formaggio, le uova. Poi vengono considerate le carni, che comprendono le bestie macellate, la selvaggina e il pollame. Si passa poi ai pesci di mare e d'acqua dolce che servono da alimento. Vengono poi i legumi e i frutti alimentari. Il terzo capitolo è dedicato alle bevande, il quarto i condimenti, sostanze che non sono precisamente dei commestibili ma che entrano nell'alimentazione come base dei condimenti di cucina. Il capitolo quinto abbraccia lo studio delle differenti sostanze che si impiegano per la toelette, sapone, pomate, pettine, acque d'odore e profumi. Il sesto capitolo studia i tessili.  Con 325 incisioni nel testo. Cartonato. Ottime condizioni generali, qualche fioritura. Pp. 343.