Description

>in-12, pp. XVI-518, ff. (19, ultimo bianco), legatura coeva piena pelle, dorso a nervi con titolo su tassello al dorso e fregi floreali in oro, tagli rossi. Con tre grandi e belle tavole incise in rame, ripiegate fuori testo. Quarta edizione, la più completa di questo manuale culinario specializzato in dolci e liquori, di fondamentale importanza, assai vasto e preciso. Tutta la ''confetteria'' del XVIII secolo è dettagliatamente descritta, con particolare riguardo al trattamento di ogni tipo di frutta. Ex-libris manoscritto del tempo sul primo foglio ''Ce livre appartient à Ms. de Vachon''. Massialot nacque a Limoges nel 1660 e diresse le tavole delle più illustri nobli famiglie di Francia. Bello e raro esemplare, difetti marginali a due delle tavole, antica nota di possesso alla controsguardia anteriore.  Vicaire, Bibliographie p.gastronomique, p. 455. Bitting 584.