Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Rare and modern books
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Rare and modern books
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
600.00 €
(Lodi,
Italy)
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Details
- Year of publication
- 1810
- Place of printing
- Paris
- Author
- VIARD (Alexandre)
- Pages
- xvi, 446 pp.
- Volume
- 1
- Publishers
- : Chez N. Barba
- Size
- 12 x 19
- Keyword
- gastronomia, pasticceria
- Binding description
- Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
- Dust jacket
- False
- State of preservation
- Fine
- Languages
- French
- Binding
- Hardcover
- Condition
- Used
Description
Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
