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Rare and modern books

VIARD (Alexandre)

Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…

: Chez N. Barba, 1810

600.00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italy)

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Details

Year of publication
1810
Place of printing
Paris
Author
VIARD (Alexandre)
Pages
xvi, 446 pp.
Volume
1
Publishers
: Chez N. Barba
Size
12 x 19
Keyword
gastronomia, pasticceria
Binding description
Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
Dust jacket
No
State of preservation
Fine
Languages
French
Binding
Hardcover
Condition
Used

Description

Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
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