Le livre de Cuisine par Jules Gouffé ancien officier de bouche du Jockey Club de Paris, comprenant la Cuisine de ménage et la grande Cuisine avec 25 planches en cromolithographie et 161 gravures sur bois dessinées par E. Ronjat
Rare and modern books
Gouffè Jules
Librairie Hachette et C.,
1867
Le livre de Cuisine par Jules Gouffé ancien officier de bouche du Jockey Club de Paris, comprenant la Cuisine de ménage et la grande Cuisine avec 25 planches en cromolithographie et 161 gravures sur bois dessinées par E. Ronjat
Rare and modern books
Gouffè Jules
Librairie Hachette et C.,
1867
850.00 €
(Priocca,
Italy)
Payment methods
- PayPal
- Credit card
- Bank transfer
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 1867
- Place of printing
- Paris
- Author
- Gouffè Jules
- Publishers
- Librairie Hachette et C.
- Keyword
- Gastronomia
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In 16° (27 x 17 cm). VII, 827 pp. 25 tavv. fuori testo (collocate non secondo l'ordine progressivo). Tela editoriale con fregi e titoli oro al dorso. Buon esemplare. Prima edizione. Vicaire p. 418. Bitting p. 195. Gouffè (1807-1877) fu allievo del Careme capo-cuoco all'ambasciata d'Austria. Dopo aver esercitato con successo il suo mestiere, nel 1867, su iniziativa di Dumas, fu chiamato in qualità di Chef de Bouche al prestigioso Jockey Club di Parigi. In questa sede incominciò a scrivere i suoi celebri trattati di gastronomia che lo resero noto in tutto il mondo come l'apostolo della cucina decorativa.
