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Rare and modern books

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Le ricette delle mille verdure

VIAGGIALIBRI VIAGGIALIBRI, 2006

7.45 €

Fernandez Libreria

(Viterbo, Italy)

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Details

Year of publication
2006
ISBN
9788836533596
Author
0
Publishers
VIAGGIALIBRI VIAGGIALIBRI

Description

Cibo rustico del contadino o presenza importante sulle mense borghesi, verdure, ortaggi, legumi, funghi e tartufi si elevano dal rango di "contorno" ad autentici protagonisti o comprimari, con la stessa dignità delle carni e del pesce. Questo manuale propone un giro tra le "mille" verdure d'Italia, dando luce, regione per regione, alle ricette che le vedono protagoniste. Piatti della tradizione italiana, celebri o dimenticati, vengono riproposti suddivisi in quattro grandi categorie: solo verdure, con pasta e riso, con carne e con pesce. Ingredienti e modalità di preparazione sono descritti minuziosamente per garantire sempre un risultato perfetto.
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