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Rare and modern books

Letheby M.H.

Les aliments. Quatre conférences faites devant la société des arts de Londres par M.H.Letheby. Traduites de l'Anglais par M. l'Abbé Moigno

Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars, 1869

40.00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italy)

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Details

Year of publication
1869
Place of printing
Paris
Author
Letheby M.H.
Publishers
Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars
Keyword
Gastronomia, Alimentazione, Chimica alimentare
Dust jacket
No
Inscribed
No
Print on demand
No
Condition
Used
First edition
No

Description

In 16, pp. (6) + 252 + 36 di catalogo dell'editore, brossura editoriale verde. Piatto posteriore rifatto, dorso restauraro. Timbri del tempo di estinta società milanese di arti e mestieri. Discreto esemplare. Prima edizione francese. Conferenze sui diversi generi di alimenti, la loro composizione chimica e il loro valore nutrizionale, la funzione degli alimenti e le loro proprietà digestive comparate, i regimi dietetici, la preparazione e il trattamento culinario degli alimenti, la conservazione dei cibi, gli alimenti malsani o falsificati. Il Letheby fu 'professeur de Chimie au Collège de l'Hopital de Londres, membre du Conseil de Salubrité, inspecteur hygiénique des marchés de la cité de Londres'.
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