LES CONSERVES - confitures & recettes pratiques de conservation des légumes, fruits, viandes, etc.
Rare and modern books
( Hemard ) Anonyme
LES CONSERVES - confitures & recettes pratiques de conservation des légumes, fruits, viandes, etc.
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( Hemard ) Anonyme
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(Lyon,
France)
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- ( Hemard ) Anonyme
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- GASTRONOMIE
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Description
Editions du Cep, Bagneux, 1945. In/8 cartonnage éditeur, couverture illustrée, illustrations in-texte de Joseph HEMARD, 255 pages, réédition. Couverture défraîchie, quelques pages tachées, coins amortis. Nombreux conseils pratiques sur la cueillette, le choix et la conservation des fruits (au naturel, par stérilisation, eau de vie, au vinaigre, au souffre, séchés, confits), pâtes de fruits ; des légumes à l’état frais, au naturel ; des viandes, pâtés, terrines, condiments ; conserves de poissons et enfin conserves de lait, beurre et oeufs.
