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Rare and modern books

This Hervé

Les secrets de la casserole

18.00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

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Details

ISBN
270011585x
Author
This Hervé
Keyword
Gastronomie,
Dust jacket
No
State of preservation
Good

Description

Edition Belin, 2001. Petit in/4 oblong, cartonnage éditeur illustré, quelques illustrations en noir, 222 pages. En reprenant les résultats récents de la physico-chimie des gels, partez sur les traces des grands chefs en découvrant l’origine de leurs tous de main. Cet ouvrage a traduit dans de nombreux pays a reçu le Prix de l’Académie nationale de Cuisine.
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