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Rare and modern books

Maestro Martino Da Como, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice

LIBRO DE ARTE COQUINARIA

Terziaria, 1990

unavailable

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta (Milano, Italy)

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Details

Year of publication
1990
Place of printing
Milano
Author
Maestro Martino Da Como
Volume
1
Publishers
Terziaria
Curator
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Keyword
cucina, menù, Rinascimento, ricette,
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Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Binding description
Maestro Martino è da considerare il padre della cucina importante italiana del Rinascimento, un cuoco, per il suo tempo, di livello internazionale, aperto ai suggerimenti di molte cucine tipiche d'allora, ma brillantemente personale nella rielaborazione dei piatti e nella conoscenza e nel trattamento degli ingredienti impiegati.

Description

30x21 cm., legatura editoriale, risvolti editoriali, illustrazioni: in copertina foto del manoscritto e in retro alcune tavole; pp. XXXIII, 127 in caratteri di stampa attuali con a fronte riprodotto il manoscritto originale; prima edizione, in italiano, ottime condizioni. RARO
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