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Rare and modern books

Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

IDEASPROPIAS, 2007

7.00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, Spain)

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Details

Year of publication
2007
ISBN
9788498390612
Author
Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver
Publishers
IDEASPROPIAS
Keyword
CIENCIAS TECNOLOGIA Y MANUALES
Cover description
Sin cubierta
Binding description
BLANDA GRAN FORMATO
Dust jacket
No
State of preservation
Good

Description

La importancia de la higiene en la elaboración y servicio de comidas. En las últimas décadas ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin sean seguros nutritivos y salubres y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad.
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