Manuale di cucina per principianti e per cuoche pratiche. 4a Edizione Italiana sulla 30.ma edizione tedesca. Riveduta ed accresciuta da Ottilia Aparnik Maestra di cucina al corso di economia domestica presso il Civico Liceo femminile di trieste
Manuale di cucina per principianti e per cuoche pratiche. 4a Edizione Italiana sulla 30.ma edizione tedesca. Riveduta ed accresciuta da Ottilia Aparnik Maestra di cucina al corso di economia domestica presso il Civico Liceo femminile di trieste | Rare and modern books | Prato Caterina
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Details
- Year of publication
- 1902
- Place of printing
- Graz [e Trieste- Verona e Padova]
- Author
- Prato Caterina
- Publishers
- Libreria 'Syria' Editrice
- Keyword
- Gastronomia
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In-8° (21 x 14 cm). VIII, 651 (5) pp. 3 tavv. colorate. Illustraz. n.t. Mezza pelle coeva con nervi, fregi, filetti e titolo oro al dorso. mancanza d'angolo bianco all'ultima carta. Il lbro, apparso originariamente in lingua tedesca con il titolo Die Süddeutsche Küche nel 1858, fu tradotto in italiano per la prima volta nel 1893 e ripubblicato nel 1897 sempre a Graz. Die Süddeutsche Küche, considerato uno dei testi di riferimento della cucina mitteleuropea nei terittori della monarchia asburgica, fu riveduto e adattato in italiano con note da Ottilia Visconti Aparnik. Katharina Polt Pratobevera, conosciuta con lo pseudonimo di Katharina Prato (1818-1897) , raccolse ricette dalle regioni dell'impero austriaco, ampliando progressivamente il testo nelle oltre 21 edizioni successive. .
