Microbiologia Agraria e Tecnica.
Rare and modern books
De Rossi-Gino.
Microbiologia Agraria e Tecnica.
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De Rossi-Gino.
48.00 €
(Napoli,
Italy)
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Details
- Author
- De Rossi-Gino.
- Keyword
- (Biologia alimentare)
- Languages
- Italian
Description
Opera in due volumi. Roma-REA, 1950. Due volumi in 8° pp. 1298 complet. con 578 ill. b.n. n.t., decine di tabelle statistiche. Dagl’indici: Conservazione della frutta fresca e dei succhi; Alterazioni microbiche nel pane, nel tabacco, nell’olio d’oliva, nel caffè, nell’oppio, nelle uova; Fabbricazione della birra; Malattie del latte e dei formaggi. Sovracopp. ill. a colori.
