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Rare and modern books

De La Varenne F.P (1618-1678), Ecuyer De Cuisine De Monsieur Le, Marquis D'Uxelles ( Gouverneur De Chalons-Sur-Saône).

NOUVEAU CUISINIER FRANçOIS OU L'ECOLE DES RAGOUTS, où est enseignée la manière d'apprêter toutes sortes de Viandes, Patisseries & Confitures. Nouvelle édition, revûë, corrigée & augmentée.

1746

800.00 €

La Soupe aux Livres Librairie

(Montauban, France)

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Details

Year of publication
1746
Author
De La Varenne F.P (1618-1678), Ecuyer De Cuisine De Monsieur Le , Marquis D'Uxelles ( Gouverneur De Chalons-Sur-Saône).
Keyword
cuisine gastronomie patisserie
Binding description
relié
Dust jacket
No
State of preservation
Good
Languages
French
Binding
Hardcover

Description

Lyon, Du Fond D'Antoine Besson, Chez B. Michel Mauteville, 1746. In-12 (9x15 cm) reliure d'époque pleine peau, dos à nerfs, caissons ornés, pièce de titre en maroquin marron clair, tranches rouges, 456 pp-5ff. (table). Ouvrage rassemblant les différents textes de La Varenne. Edition identique à celle publiée en 1695 (Lyon-Canier) et (Lyon- Du plain 1727). Vicaire, 504 (éd. de 1717), Oberlé 84 (éd. de 1727) ; Coiffes arasées, coins frottés, épidermures avec manque de cuir au second plat, claire mouillure centrale marginale au bas des pages, bon état par ailleurs. Table pour les jours gras, pour les jours maigres, Table pour le pâtissier, Table du Confiturier, ET in fine : La Manière de plier toutes sortes de linges de table & en faire toutes sortes de figures. Bon état