Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Rare and modern books
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2020
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Rare and modern books
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2020
9.50 €
(Novara,
Italy)
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Details
- Year of publication
- 2020
- ISBN
- 9788868573553
- Author
- Carla Icardi, Andrea Tortora
- Pages
- 112
- Series
- Nativitas (98)
- Publishers
- Interlinea
- Size
- 147×195×18
- Keyword
- Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Binding
- Softcover
- Condition
- New
Description
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
