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Libri antichi e moderni

Laboureur Suzanne, Boulestin, X. M., X. Marcel

Petits et Grands Plats ou le Trésor des amateurs de vraie cuisine. Les Ornements sont de J. E. Laboureur.

Paris,, 1928

30.00 €

Zanfrognini Antonio Studio Bibliografico

(Modena, Italy)

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Dettagli

Year of publication
1928
Place of printing
Au Sans Pareil
Author
Laboureur Suzanne, Boulestin, X. M., X. Marcel
Publishers
Paris,
Keyword
GASTRONOMIA CULINARIA PRIME EDIZIONI TRATTATI GASTRONOMICI, PASTICCERIA
Languages
Italian

Descrizione

In 8°; 381, (3) pp. Manca la prima carta bianca. Legatura coeva in mezza-pelle scura con titolo, autori e filetti in oro ai nervi ed al tassello. Piatti foderati di carta marmorizzata. Qualche strofinatura al dorso e nel complesso esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione. Prima edizione di questo noto trattato gastronomico. Decorazioni di Suzanne Laboureur. L'opera è utilmente divisa in capitoli, come Les Potages, Les Sauces, Les Oeufs, Les Poissons, Les crustaces -Les Coquillages, Le Petites Entrees – Les Curries -Les pates et le riz, Les viandes – Les Viandes – Le Mouton, Le Volaille, La giber a plumes, Le giber a poils, Les legumes, Les salades, Le dessert, Les mois gastronomiques, ecc. Un'ampia parte è dedicata alla pasticceria. L'opera contiene un sacco di ricette pratiche esposte in un linguaggio semplice e diretto.
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