Professionisti Di Sala, Bar E Comunicazione. Sala E Vendita. Per Il Primo Biennio Degli Ist. Tecnici

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB109624<br>ISBN: 9788869285967<br>Titolo: Professionisti Di Sala, Bar E Comunicazione. Sala E Vendita. Per Il Primo Biennio Degli Ist. Tecnici<br>Autore: Antonio D'ascoli<br>Editore: Sandit Libri<br>Anno: 2024<br>Pagine: 202<br>Formato: Brossura<br><br>Il testo è diviso in 9 moduli con UDA interdisciplinari e un eserciziario finale. Vengono affrontati i seguenti argomenti: la ristorazione e la neoristorazione, il mondo del bar, la piccola colazione e i vari momenti di lavoro al bar, l'igiene e la sicurezza sul lavoro, la sostenibilità, il Made in Italy, introduzione al vino e alla produzione vinicola, i cocktail e tanto altro ancora. Ogni modulo è collegato ai nuclei fondanti di sala e vendita ed agli obiettivi del PECUP, inoltre ogni modulo contiene una introduzione alle Conoscenze, Abilità e Competenze, nonché i collegamenti con i nuclei fondanti di sala e vendita. Trova spazio anche l'Agenda 2030 e la sostenibilità. Tra le pagine, vengono proposte dive

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