Prosciutto da Modena con amore. 111 ricette per preparare antipasti, snacks, minestre, piatti unici, piatti a base di pesce e pietanze, utilizzando al meglio il Prosciutto di Modena. Prefazione del prof. Edoardo Turchetto, Dipartimento di Biochimica “G. Moruzzi”. Centro Ricerche sulla Nutrizione, Università degli Studi di Bologna. Con la collaborazione della Delegazione di Modena dell'Accademia Italiana della Cucina e del Consorzio Modena a Tavola.
Rare and modern books
Bellei S.
Prosciutto da Modena con amore. 111 ricette per preparare antipasti, snacks, minestre, piatti unici, piatti a base di pesce e pietanze, utilizzando al meglio il Prosciutto di Modena. Prefazione del prof. Edoardo Turchetto, Dipartimento di Biochimica “G. Moruzzi”. Centro Ricerche sulla Nutrizione, Università degli Studi di Bologna. Con la collaborazione della Delegazione di Modena dell'Accademia Italiana della Cucina e del Consorzio Modena a Tavola.
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- Bellei S.
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- Gastronomia, Gastronomy
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Modena, Borghi, s.d., in-8, formato album, br., pp. 112. Con numerose illustrazioni.
