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Libri antichi e moderni

Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878

Tipografia di C. Dell'Avo, 1879

140.00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italy)
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Dettagli

Year of publication
1879
Place of printing
Lodi
Publishers
Tipografia di C. Dell'Avo
Keyword
Tecnica casearia, Caseificio
Dust jacket
No
Inscribed
No
Print on demand
No
Condition
Used
First edition
No

Descrizione

In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
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