Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Rare and modern books
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Rare and modern books
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
140.00 €
(Priocca,
Italy)
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Details
- Year of publication
- 1879
- Place of printing
- Lodi
- Publishers
- Tipografia di C. Dell'Avo
- Keyword
- Tecnica casearia, Caseificio
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
