Description

Felicita Simon, Ricettario dotaleA cura di Quinto Antonelli e Gianfranco BettegaNovembre 2006, in 8°, pp. XXVII-143, ill., br. ed. cucita.nella collana "Ricettari della gente comune" n.1 UN RICETTARIO DI CASA DEI PRIMI DEL NOVECENTO". nel 1907 Felicita accetta, pur con qualche titubanza, una proposta di matrimonio e si prepara a partire per Augsburg. Ed è qui, in questa circostanza, che nasce il proposito di dar forma ad un ricettario: in previsione della sua nuova collocazione (la gestione di una Kellerei) e consapevole che la propria competenza in fatto di cucina si limitava ai pochi cibi quotidiani, Felicita, con l'aiuto della madre, delle sorelle e di una piccola cerchia di conoscenti, confezione quello che abbiamo definito un ricettario dotale, nel quale raggruppa più di 400 ricette.Il nucleo originale risale, come si è detto, al 1907, ma il ricettario di Felicita è un contenitore aperto che cresce via via in modo asistematico, con apporti diversi."