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Rare and modern books

Clare Ferguson

Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa

Edagricole, 2004

10.90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italy)

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Details

Year of publication
2004
ISBN
9788850649808
Author
Clare Ferguson
Publishers
Edagricole

Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB104756<br>ISBN: 9788850649808<br>Titolo: Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa<br>Autore: Clare Ferguson<br>Editore: Edagricole<br>Anno: 2004<br>Pagine: 144<br>Formato: Rilegato<br><br>Gran parte del merito di una buona cucina risiede nella qualit‡ degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non Ë perÚ cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastit‡ di scelta offerta dalla dispensa globale nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualit‡ da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualit‡ della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.

Condizioni: ottime condizioni
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