Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Rare and modern books | Simone Mendola
Rare and modern books
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Rare and modern books | Simone Mendola
Rare and modern books
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
19.00 €
(Tricase,
Italy)
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 2020
- ISBN
- 9791220301954
- Author
- Simone Mendola
- Pages
- 116
- Publishers
- Youcanprint
- Keyword
- Cucina giapponese, Cucina nazionale e regionale, Giappone
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Condition
- New
Description
Simone, chef qualificato e docente di sushi, in questo volume suddiviso in due parti ne illustra la teoria e la pratica, rivelandoci questo mondo in maniera chiara, semplice e comprensibile. Vengono approfonditi vari temi, ripercorrendo la storia e la cultura, per poi esaminare le diverse tecniche di taglio, le attrezzature utilizzate, le varie tipologie di sushi, i possibili rischi, gli ingredienti necessari, la cottura e il condimento del riso, le diverse tipologie di pesce e tanto altro. Arricchito di fotografie, questo volume diventa un "must have" per principianti, ma anche per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza di quest'arte culinaria.
