Tables d'hier, tables D'ailleurs. Histoire et ethnologie du repas

8vo, br. ed. 497pp. PrÈface de Jane Cobbi 7 PrÈface de Jean-Louis Flandrin 17 PREMI»RE PARTIE TABLES D'HIER Manger entre citoyens. Le repas dans les citÈs grecques antiques, par Pauline Schmitt Pantel 39 De l'úuf ‡ la pomme. La cena romaine, par Florence Dupont 59 Les repas en France et en Angleterre aux XIVe et XVe siËcles, par Bruno Laurioux 87 Le repas en Italie ‡ la fin du Moyen ¬ge et ‡ la Renaissance, par Allen J. Grieco 115 Repas, tables et banquets allemands : xiiie-xvie siËcle, par Alix Prentki 151 Repas et maniËres de table ‡ la cour d'Espagne au SiËcle d'Or, par Jeanne Allard 171 Les repas en France et dans les autres pays d'Europe du XVIe au xrxe siËcle, par Jean-Louis Flandrin 193 Les campagnes franÁaises ‡ table, par Rolande Bonnain 275 Repas du Maghreb : XVIe au XIXe siËcle, par Bernard Rosenberger 295 DEUXI»ME PARTIE TABLES D'AILLEURS Repas dans le Maghreb d'aujourd'hui, par HÈlËne Balfet 339 Manger en Inde. Partage et transaction, par Marie-Claude Mahias . 347 Une consommation codifiÈe : le repas chinois, par FranÁoise Sabban 371 Le repas japonais, par Jane Cobbi 389 MÍme le ciel ne foudroie pas ‡ table. Le repas vietnamien, par Nelly Krowolski 405 Le repas chez les Yao, par Annie Hubert 421 Le repas chez les PygmÈes et autres habitants de la forÍt d'Afrique centrale, par Serge Bahuchet 437 Deux ou trois choses que nous offre le soleil. Le repas au Mexique, par Dominique Fournier 455 Conclusion de Jean-Louis Flandrin 479 Les Auteurs 495