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Rare and modern books

MASON, Charlotte.

The Lady's Assistant for regulating and supplying her table, being a completer system of cookery, containing one hundred and fifty bills of fare properly disposed for family dinners of five dishes… and several desserts. 

London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),, 1777

350.00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italy)

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Details

Year of publication
1777
Place of printing
Londra
Author
MASON, Charlotte.
Publishers
London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),
Keyword
Libri Antichi
State of preservation
Good
Binding
Hardcover
Condition
Used

Description

>in-8 (195x110 mm), pp. (4), 436, (22), mancante di 4 pagine (n.175-178). Legatura coeva pieno vitello biondo, dorso a nervi con titolo e fegi oro, piatti decorati a secco (lievi difetti e cerniere deboli). Terza edizione ampliata e corretta di questo vasto repertorio sulla cucina inglese della quale propone 1650 ricette. L'autrice illustra le opzioni di menu che vanno dalle cene in famiglia ai banchetti con quasi venti portate. Presenta numerose ricette di carni pregiate, approfondimenti sulla preparazione delle salse e anche un lungo excursus su spezie e condimenti. L'opera include inoltre ricette di pudding, torte, crostate, frittelle e syllabub. Buon esemplare, purtroppo scompleto di 4 pagine.  Vicaire p.572. English cookery books, p.107.
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