Rare and modern books
Paolo Petroni
Toscana in tavola 8 voll.
Nuove Edizioni Periodiche, 1990
43.52 €
Libreria della Spada online
(Firenze, Italy)
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Details
Description
Cara lettrice, caro lettore,
un libro di ricette deve "vivere" in cucina.
Deve essere usato, magari anche un po' macchiato, ma deve stare sempre a portata di mano, vicino ai fornelli.
Se è lindo e in bella mostra sullo scaffale della libreria, ha fallito il suo scopo.
Con questo in mente ho scritto la "mia" Cucina toscana, dopo anni di ricerche, di valutazioni e sperimentazioni.
Si tratta di centinaia di ricette che sono state prima provate e poi esposte in maniera chiara, semplice e senza fronzoli. Per questo sono ricette che "riescono"!
Naturalmente troverete anche molti riferimenti storici e culturali, tante curiosità, varianti e consigli utili. Ma tutto ciò è evidenziato a parte, in appositi "quadri blu", interessanti da leggere, ma che non interferiscono nell'esecuzione della ricetta.
Mi auguro quindi che queste pagine siano di piacevole lettura e di stimolo per la preparazione di tanti buoni piatti della nostra grande tradizione.
Volumi
Volume 1 - Antipasti e salse
Volume 2 - Minestre e Paste (prima parte)
Volume 3 - Minestre e Paste (seconda parte)
Volume 4 - Pesci, Ranocchi e Chiocciole
Volume 5 - Carni, Pollame e Selvaggina (prima parte)
Volume 6 - Carni, Pollame e Selvaggina (seconda parte)
Volume 7 - Verdure, Uova e Dolci
Volume 8 - Vini Toscani e indice gentile
Note alle condizioni del volume
Usato ottime condizioni, lievi segni del tempo. (T-CA)
Autore/i Paolo Petroni
Editore Nuove Edizioni Periodiche Luogo Firenze
Anno 1990 Pagine 650
Dimensioni 21x29x6 (cm) Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills
Legatura bross. ill. a colori - paperback Conservazione Usato ottime condizioni - used very good
Lingua Italiano - Italian text Peso 3400 (gr)
ISBN N/D - N/A EAN-13 N/D - N/A
