Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Rare and modern books
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Rare and modern books
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
100.00 €
(Priocca,
Italy)
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 1947
- Place of printing
- Paris & Liège
- Author
- Ribéreau-Gayon Jean
- Publishers
- Librairie Polytechnique Ch. Béranger
- Keyword
- Enologia
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In-8° (24 x 15 cm). XXVIII, 546 (2) pp. Tela editoriale con tiolo oro ai piatti e al dorso. Edizione originale del celebre trattato di Jean Ribéreau-Gayon (1905-1991) Appartenente alla dinastia degli studiosi di enologia, nipote di Ulysse Gayon, e padre di Pascal (1930-2011), Jean fondò l'Istituto di Enologia di Bordeaux, e scoprì la fermentazione malolattica con E. Paynaud.
