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Rare and modern books

VIALARDI Giovanni

(TRATTATO DI CUCINA, PASTICCERIA MODERNA, CREDENZA E RELATICA CONFETTURERIA. BASATO SOPRA UN METODO ECONOMICO, SEMPLICE, SIGNORILE E BORGHESE, DIVISO IN ARTICOLI CONTENENTI CIRCA N. 2000 RICETTE, CIOÈ: BRODI, ZUPPE, SALSE ED INTINGOLI; FRITTURE; CUCINA PEI BAMBINI; COMPOSTI; FREDDI; VOLAGLIA, SELVAGGINA; CARNI; PESCI; PASTICCERIA VARIA, DECORATA; CREME, GELATINE, MELATE, COMPOSTE, CONFETTI, CONSERVE, BEVANDE, SIROPPI, SORBETTI, GELATI...)

Roux e Viarengo, 1904

90.00 €

Coenobium Libreria

(Asti, Italy)

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Details

Year of publication
1904
Author
VIALARDI Giovanni
Publishers
Roux e Viarengo
Edition
terza edizione
Keyword
gastronomia, pasticcieria, gelateria, enologia, vermouth
Binding description
paperback
State of preservation
Good
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
Used

Description

In 8, cm 14,5 x 21,5, pp. (2) + 694 con 32 tavole a piena pagina nel testo. Mezza pelle coeva con lievi segni d'uso. Esemplare MANCANTE DEL FRONTESPIZIO,  per il resto ottima copia.  Terza edizione dopo la prima del 1854 di questo classico della gastronomia piemontese contenente oltre 2000 ricette, menù, buffet ecc. Servizio alla russa e alla francese, pasticcieria, gelateria, liquori, caffè. the, cioccolata, bibite, conservazione degli alimenti. B.I,N.G. 2039. Paleari Hensler, 754. Westbury, 222. 
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