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Rare and modern books

Shoda Hirohiko, ill., ril.

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

Giunti Editore, 2019

30.40 € 32.00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italy)

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Details

Year of publication
2019
ISBN
9788809880276
Author
Shoda Hirohiko
Pages
pagine 320
Series
Cucina
Publishers
Giunti Editore
Size
In-8
Keyword
Cucina nazionale e regionale
Illustrator
ill., ril.

Description

L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
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