Description

Volume in 8, brossura editoriale cartonata figurata, titolo al piatto, sguardia, frontespizio, occhiello, prefazione, 313 pp., 2 carte di pubblicit editoriale, 41 illustrazioni intercalate nt. Ricettario per conserve e confetture; nella prima parte del volume la classificazione dei diversi tipi di recipienti, seguono i metodi di sterilizzazione e le ricette per la realizzazione delle conserve di legumi, frutta, pat, selvaggina, pesce, burro, latte; la frutta sotto spirito, le conserve in aceto e le confetture, marmellate, gelatine e sciroppi spiegati passo a passo. Arricchito da interessanti illustrazioni sui metodi di conservazione. Lieve brunitura e rarissime fioriture della carta, ininfluenti mende d'uso alla legatura leggermente lenta. Utile e di piacevole consultazione.

Anno di pubblicazione: s.d.